筍とおおいわせと

５月も中旬ごろになれば、筍の季節。筍が生えてくる時期になります。そんな旬の筍をつかって、トマトと青菜を加えた筍サラダを作ってみました。仕上げのドレッシングは、焙煎ゴマを、さっーと軽く。サラダとともに、NAGOMUのおおいわせも一緒に。おおいわせが持つ新緑の香りと一緒に味わう旬の筍の甘みが、初夏の季節そのものを、たっぷり味わっているようで、とても愉しくなります。