京番茶・茶葉

今日は京番茶の茶葉をあえて透明なティーポットに入れ、ジーっと眺めながら茶葉が開く様子を楽しむティータイムの紹介です。京番茶は葉を揉みこみ針状にする煎茶と違い、葉の繊維が壊れたような独特な形状で、茶葉が大きく変化することはありません。でも、茶葉からエキスが出てきてお茶が色づく様子や、スモーキーで独特な香りがふわっと香るのを愉しめます。是非皆さんもお試しください。