匠の微香茶 朝比奈・玉露


日本茶のある暮らし

今週は、匠の微香茶シリーズから「朝比奈・玉露」をご紹介していきます。京都の宇治、福岡の八女とともに日本三大玉露産地として知られる静岡県・藤枝市の朝比奈地区で育てられた最高級の玉露。独特の生産方法によって生まれる、海苔に似た香りとも表現される「覆い香」と天然のアミノ酸による甘味、旨味が特徴的です。普段よりぬるめのお湯で手間をかけて最後の一滴まで絞りきるようにじっくりと淹れながら、その独特の香りと舌の上を転がっていく旨みを感じて、最上のひといきを愉しんでもらえたらと思います。

今週はそんな玉露の愉しみ方を毎日少しずつご紹介していきます!


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