アスパラガス


美味しい日本茶のサブスク

アスパラガスというと一年を通じてスーパーで良く見かけるかもしれませんが、最もおいしい時期はやはり露地栽培で春から初夏にかけてのものだそうです。そんなこの時期旬のアスパラガスを軽く焼いて、レタスやトマトと合わせたサラダを、芽茶と一緒に愉しんでみました。サラダにはちょっと酸味の利いたドレッシングで。芽茶の濃厚な旨味と、焼いたアスパラガスの甘みが良い具合に相性が抜群。春の凝縮された旨味を愉しむ一皿になりました。


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