ヘルシーランチ、おそばで夏を乗り切ろう

今日は大根おろしと梅のさっぱりお蕎麦を作ってみました。お蕎麦は温かいものが好きだけど、暑いこの時期はやっぱり冷たいお蕎麦が恋しくなります。そして、今日は冷たいだけでなく、さらに「さっぱり」を演出、大根おろしと梅のコンビ、野菜を少し添えて、それと冷茶。

お蕎麦はヘルシーだし、食欲がなくてもつるっといけて、何よりもこの組み合わせが抜群に美味しいです。蕎麦を選ぶときに、我が家ではそば粉は5割以上入っているものを好んで買っています。最近は、そば粉の割合が少ないお蕎麦が多いですが、お蕎麦をヘルシーに食べるためにそば粉の分量は買うときに見るのが習慣に。